Рецепты кофе
Кофе с инжиром
Ингредиенты: 100 г. зерен индийского кофе 100 г. зерен колумбийского кофе 4 шт. свежего инжира Способ приготовления: Инжир вымыть и просушить на бумажном полотенце. Порезать на кусочки примерно 1Х1 см или меньше и обжарить на чистой сковороде с толстым дном. Обжаривать лучше всего на среднем огне, постоянно помешивая, пока инжир не станет сухим и хрустящим. Готовый инжир...
Кофе с пенкой а-ля эспрессо
Ингредиенты: 1 ч. л. растворимого кофе 2-4 ч. л. сахарного песка до 150 мл. горячей воды Способ приготовления: В сухую чашечку насыпать кофе и сахар, размешать и добавить 1-2 ч. л. горячей воды, чтобы получилась густая масса. Эту массу нежно энергично растирать ложкой по дну чашки, пока она не начнет белеть. Постепенно, по...
«Кофейный мохито». Три лучших рецепта
Мохито – традиционный кубинский слабоалкогольный коктейль, который оставляет после себя приятное ощущение прохлады. В жару – самое то! А если в составе есть кофе… Рецепт 1. Кофейный мохито с мороженым 30 мл. ристретто или эспрессо (по вкусу) 2 ч.л. мятного сиропа 30 мл. ликера «Мохито» 1 шарик ванильного мороженого 100...
«Банановая клубничка» с растворимым кофе
Игредеиенты: 1 ч. л. растворимого кофе 150 мл. жирного молока 1 крупная клубника 1 небольшой очень спелый банан 1 ч. л. сахара немного тертого молочного шоколада для украшения Способ приготовления: Молоко немного подогреть, растворить в нем сахар и кофе. В блендере или шейкере смешать банан, кофейное молоко и 12 клубники. Должна получиться однородная масса вроде крема. Готовый...
Ямайский эспрессо с перцем
Ингредиенты: 1 чашка двойного эспрессо 1 перчик чили (самый маленький стручок) 30 мл. темного рома 1 ст. л. взбитых сливок Способ приготовления: Приготовить двойной эспрессо и опустить в чашку стручок острого перца на секунд 10. Если любите поострее, можно подержать перец дольше (до 1 мин). После этого вынимаем перец, а в чашку с кофе добавляем ром,...
Персиковый кофе
Ингредиенты: 1-2 ч.л. молотого кофе 100 мл. воды 50 мл. персикового сока 1 неполная ст.л. сливок 20% жирности сахар по вкусу Способ приготовления: Из воды и молотого кофе сварить напиток любым удобным способом, процедить. В чашке смешать персиковый сок и сливки, долить горячим кофе. Сахар добавить по вкусу. Еще статьи в рубрике Рецепты кофе
Крем-кофе «Французский»
Ингредиенты: 1 стакан цельного молока 1 стакан готового крепкого растворимого кофе 2 ст. л. довольно густых сливок 3 ст. л. сахара Способ приготовления: Молоко смешать с сахаром и довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Как только начнет образовываться шапка пены, снять с огня, слегка охладить и добавить сливки. Смесь нужно хорошенько...
Кофейный грог со сливками
Ингредиенты д ля 2-х порций: 1 стакан (230 мл) готового крепкого кофе 13 ст. коричневого сахара в кристаллах 1 неполная ч.л. размягченного сливочного масла 2 ст. л. сливок 20% жирности по щепотке молотой гвоздики, мускатного ореха и корицы по 2 кусочка апельсиновой и лимонной кожуры (примерно 1 см в длину) Способ приготовления: В не окисляющейся...
Кофе «Магическая пряность»
Ингредиенты: 1 чашка кофе по-турецки 0,5 кофейной ложечки молотой корицы щепотка (18 кофейной ложечки) молотого мускатного ореха 2 ч.л. сгущенного молока 1 ч.л. какао 0,5-1 ч.л. молотого миндаля Способ приготовления: Сварить кофе по-турецки, после того, как пена поднимется первый раз, добавить щепотку мускатного ореха и корицу. Еще два раза дать...
Кофе с сыром по-французски
Ингредиенты: 1-2 небольших ломтика сыра, в идеале — Бри, но можно любой сыр со сливочным вкусом порция горячего свежего кофе Способ приготовления: На дно широкой чашки положить тонкий ломтик или два сыра. Налить в чашку горячего крепкого кофе без гущи. Слегка размешать ложечкой и пить, а напоследок — съесть расплавленный сыр, оставшийся на дне чашки. Еще статьи в рубрике...
Кофе с имбирем по-йеменски
Ингредиенты: 1 ст. л. молотого кофе небольшой кусочек имбиря (примерно 0,5 см) 60 мл. воды сахар по вкусу Способ приготовления: Имбирь натереть на терке. Для начала можно взять совсем немного. В турке смешать кофе, имбирь и сахар, залить холодной водой. Поставить на небольшой огонь и нагревать, пока не появится пена, снять с огня, прикрыть крышкой и...
Кофе по турецки со льдом и солью
Ингредиенты: 50-60 мл.воды 5-6 ч. л. кофе темной обжарки очень мелкого помола 2-3 ч. л. сахара щепотка соли 1-2 небольших кубика пищевого льда Способ приготовления: В турку (джезву) засыпать кофе, сахар и соль, размешать и залить холодной водой. Поставить на небольшой огонь или зарыть в раскаленный песок и дождаться появления густой пены сверху. Как...